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2～3人份
【做法】
① 雞腿去骨后將兩面撒上少量胡椒粉入味。
② 加熱平底鍋。雞皮面朝下放入，然后放蔥段和生姜片。
③ 用中火，將雞肉和蔥姜都煎至兩面上色。倒入2/3的橙醋和水，煮7~9分鐘，中途要翻面收汁時倒入剩余1/3橙醋。
④ 取出煮好的雞腿肉，切條裝盤，將鍋內(nèi)的蔥姜擺上，最后將鍋內(nèi)的醬汁倒在雞肉上面即可。
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